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中华中医药学会近日发布《药食同源药膳标准通则》

发布时间:2016-11-04 来源:御方堂

  推荐87种药食同源中药匹配体质

  目前我国药膳研究基础薄弱、标准体系缺失,许多药膳食疗产品的有效性和安全性缺乏翔实可靠的证据。中华中医药学会近日发布《药食同源药膳标准通则》,提出了药食同源药膳的应用原则及禁忌,进一步规范常见药食同源药膳的产品分类,并对87种药食同源中药进行匹配体质的推荐,可以指导药食同源药膳的临床应用。

  这87种药材药食同源

  此前,卫生部曾公布的87种药食同源的药材名单:

  八角茴香、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、百合、薄荷、赤小豆、丁香、刀豆、代代花、淡竹叶、淡豆豉、阿胶、佛手、茯苓、蜂蜜、榧子、蝮蛇、覆盆子、甘草、枸杞子、高良姜、葛根、花椒、荷叶、黄芥子、黄精、黑芝麻、黑胡椒、槐米、槐花、藿香、决明子、鸡内金、金银花、姜(生姜、干姜)、桔红、桔梗、菊花、菊苣、橘皮、昆布、龙眼肉(桂圆)、罗汉果、莱菔子、莲子、马齿苋、木瓜、火麻仁、牡蛎、麦芽、胖大海、蒲公英、芡实、青果、肉豆蔻、肉桂、山药、山楂、沙棘、砂仁、桑叶、桑椹、酸枣仁、桃仁、乌梢蛇、乌梅、小茴香、小蓟、杏仁(甜、苦)、香橼、香薷、鲜白茅根、鲜芦根、薤白、玉竹、余甘子、郁李仁、鱼腥草、益智仁、薏苡仁、枣(大枣、酸枣、黑枣)、枳椇子、栀子、紫苏、紫苏籽。

  至于人们日常生活中所熟知的夏枯草、灵芝、冬虫夏草、珍珠粉、黄芪等,这些严格说来,都不属于药食同源的普通食品,都是药品,是不能作为普通食品出售的。

  药食同源的药材不可滥用

  中医有种说法:药食同源,说饮食疗法是人类最古老的治病强身方法。那么是不是在药食同源范畴内的中药药材就可以安全使用呢?

  专家认为,即便药食同源,也不能随意长时间使用,要在医生指导下使用。因为自己无法辨别体质。比如说菊花茶,大家都觉得可以明目,可以常喝。实际上,如果是杭菊、白菊,稍微好一些,禁忌不多,但如果是小黄菊,需要胃肠道功能好的人才能喝。金银花清热解毒效果太强,一般情况下,大部分人不能喝,轻微流鼻涕、感冒时可以用。

  罗汉果有润喉作用,但是脾胃虚寒的人不能吃,一般剂量在10克以内。在可以自由选择去药店配伍不同中药药材的今天,反对“滥用”,并不是反对使用,而是应该在专业人员的指导下适当使用。

  另外,中药饮片有上千种,常用的药有四五百种,针对一个人的常用药可达一两百种,可能这个人配伍的中药里有10种药,另一个人可能就有100种,中医的神奇之处在于它的灵活,就算是祖传秘方拿在手里,也需要根据不同人群、根据经验来变化用量、配伍。

  举例来说,当归补血汤非常有名,就黄芪和当归两种药,适宜血虚的人补血,前提是先辨证,后论治疗。判断此人是否血虚,许多人自己判断自己得了什么病,或压根不知道自己究竟是气虚还是血稠。如果辨证为血虚,只有黄芪用量大于当归用量的四倍时效果才好,如果都规定为10克的话,收效甚微。如果不是血虚体质,可能会造成副作用。

责任编辑:邵建凤

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